Stéphane Servoise est responsable entretien (RE) et navigabilité (RN) de l’atelier Fly Aéro Services, basé sur l’aérodrome de Lognes, dont il est aussi associé. Son parcours est classique pour celui ou celle qui souhaite devenir mécanicien aéronautique jusqu’à devenir son propre patron, même si, à l’époque de ses études, on ne parlait pas encore d’Europe. Alors jeune passionné de mécanique et d’aéronautique, il entre au lycée polyvalent Alexandre Denis, à Cerny, au sein de son CAP Mécanicien d’entretien, option T1, moteurs à pistons, qu’il obtient en 1995 (aujourd’hui, l’élève effectue généralement un bac pro Aéro, suivi d’une mention complémentaire pour accéder à la licence européenne Part-66, catégorie B1.2 pour ce qui concerne les avions à moteurs à pistons).
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